“少吃饭，多吃肉”已逐步成为中国人的饮食习惯。如今，城里人的饭量很小，大多数男性一天摄入的粮食为五六两，女性为三四两，甚至只有二三两。而且，饭量减少的趋势还在延续。居民的脂肪热能不断增加，已超过世界卫生组织建议的占热能食物总比重30%的限制。

饭量一减再减，肉越吃越多，对健康而言，不是加法，而是减法。高血压监测资料显示，  国人35岁以上人群高血压患病率已逾15%,并呈加速增长态势，而1959年只有6.96%.

美国国立卫生院对加州、俄亥俄州和马里兰州9~19岁的2379名女孩进行了长达10年的追踪调查。在调查中，研究人员每年会询问一次接受调查的女孩，在过去的3天内吃过什么食物。结果回答说吃早餐女孩的体重指数，比不吃早餐女孩的体重指数平均低0.7个单位；如果在吃早餐时还进食谷类食品，那么，这些女孩的体重指数比不吃早餐的女孩低1.65单位以上。

科学饮食应结构均衡、营养平衡

英国食物标准局建议，若要身体健康，最好保持均衡的饮食，不应该省略任何一类食物。淀粉类食物量应占食物摄入总量的1/3.碳水化合物是均衡饮食中一个重要的部分，缺乏碳水化合物的饮食不能算是均衡的健康饮食。

专家认为，科学饮食应结构均衡、营养平衡，其蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例要合理。英国食物标准局建议，健康人群，一天的碳水化合物的摄入不能少于150克（3两），  ,碳水化合物提供的能量应占每天能量消耗的60%左右，脂肪占25%左右，蛋白质占15%左右。由此可见，碳水化合物在其中所占的比例是最大的。人每顿都应补充粮谷类食物，早30%,晚30%,中午可以多补充一点，40%左右。

谷物是最适合的营养餐

中国老百姓一直以谷类食物为主要的营养来源，但随着人们口味的变化及应对快节奏生活的需要，谷类食物被人们忽视了。其实，谷物是最适合现代家庭中各年龄人群的理想营养餐。小杂粮，尤其是红豆和燕麦，在营养学家眼里，是非常具有“人气”的两种食物，可谓是我们的黄金膳食。谷物含有丰富的碳水化合物、蛋白质及B族维生素，也提供一定量的无机盐。谷物中脂肪含量低，约为2%.不同的谷物分别有各自不同的营养特点，相对于其他碳水化合物，谷物含有低脂肪、低胆固醇、能量持久释放等特点。

健康可以喝出来

膳食结构带来的健康危机，仍然要靠调整膳食结构来解决。

营养学专家认为，以“素蛋白，粗纤维”为核心，以“均衡营养”为宗旨，“健康是可以喝出来的！”

在西方国家，谷物食品逐渐普及，饮用谷物蛋白食品已成为人们的生活习惯，正掀起一股向谷物素营养食品回归的浪潮。谷物素营养食品对于平衡膳食、提高免疫力、改善亚健康等具有非常重要的作用。

2009年，国家发改委宏观院公众营养与发展中心启动“喝营养”工程，向公众推荐“喝健康水”“喝水果”“喝粮食”等饮食方式，并计划将  “喝营养”列入国家公众营养改善项目中。“我们提出喝出健康来,希望通过一种全新生活理念的推广，逐步改善国民身体素质、提高国民生命及生活质量。”国家发改委公众与营养发展中心主任于小冬表示。

维维谷动让健康有活力

顺应世界潮流，实施国家喝营养工程，“豆奶大王”维维最新推出上市谷动燕麦、红豆、黑芝麻系列素营养食品。维维根据营养学原理，精选一种谷物为主要成分、并加入荞麦、玉米、大豆、糙米等多种谷物，萃取其中植物精华，保留各种谷物中对人体有用的不饱合脂肪酸、蛋白质、维生素和与人体生命活动健康密切相关的钙、磷、铁、钾、锌、硒等矿物质，科学复配生产出谷动素营养饮品。

作为液态的谷物浓浆饮料，维维谷动素营养饮品具有携带方便、保存期长等优点，可以成为谷类食物的替代品；混合饮用，其营养丰富、饮用方便、价格便宜，适合各种消费人群。

维维食品饮料股份有限公司新闻发言人菜田表示，作为制造健康食品的企业，维维应该肩负起健康事业的重任。谷物让健康动起来！通过五谷杂粮粗纤维的摄入，让营养平衡，让健康有活力。